漸入佳境的蔓越莓司康(Scone)

因為家裡的一包蔓越莓乾還未用完，所以這天又卯起來做司康。乖乖的參照Carol老師的食譜做，果然終於像外面賣的司康了.........不過，我把低筋麵粉換成中筋麵粉，口感介在餅乾與麵包中間.......烤過後滿是香氣，香噴噴的呀~

多產的周末呀--法式吐司、蘇格蘭咖啡酥餅(Shortbread)、蔓越莓紅茶酥餅、咖啡奶油餅乾

這周末真是多產的一周呀~

10/10國慶日，舉國歡騰的日子，跑去買了一個平底不沾鍋，終於可以如願弄法式吐司。雖然身體有點不適，但還是完成了。咖啡口味的酥餅是為了老爺夫人的喜好而做，當然也嘉惠到夫人的同事啦~而蔓越莓紅茶酥餅，參考了Carol老師的食譜，但是把鬆餅粉換成低筋麵粉，並加了1/4匙的泡打粉，口味真的很特別。不過因為要開始執行TR90，所以這些餅乾只能分送給有口福的捧油啦~

法式吐司

蘇格蘭咖啡酥餅(Shortbread)

蔓越莓紅茶酥餅

咖啡奶油餅乾

嘗試不同作法:蘇格蘭原味奶油酥餅(Shortbread)及卡雷特餅乾(Galette Cookies)

上周六嘗試了兩種不同口味的餅乾，真的好香也好好吃；但是接著要來執行TR90了，讓別人多享口福些.......吃過的人都說好吃呀~~~~開心的呢!

烘焙參考書:烘焙新手必備的第二本書、5分鐘手感麵包、烘焙好點心、The Taste of Home Cookbook

因為喜歡吃司康(Scone)，所以開始尋找食譜動手自己做。沒想到一試上癮，現在幾乎每個周末都會做一些餅乾或是司康，甚至也試做麵包。參考的食譜有:
烘焙參考書:烘焙新手必備的第二本書(Costco買的)
5分鐘手感麵包(網路二手書店買的)
烘焙好點心、The Taste of Home Cookbook(媽媽的同事出借)
當然網路上有更多的食譜可以搜尋，照著食譜做，多試幾次，都可以媲美外面的烘焙店，誰說烘焙一定要上課學?!