小餐包

這款麵包繼續照著"簡單又好做の小烤箱麵包"裡的食譜而做，這次有放在小模子裡塑型，有像外面賣的小圓麵包，連夫人的同事都說可以拿去賣了...早餐帶著自己做的麵包，真的是超開心無比呢!

蜂蜜麵包

因為買了一本"簡單又好做の小烤箱麵包"，最近都在試作裡面的麵包，這款蜂蜜麵包烤完時，真的有淡淡的蜂蜜香，會讓人忍不住一直聞麵包..........雖然表面上色不夠均勻；但是已經有麵包的口感，真的是愈來愈有信心了~

牛奶麵包、平底鍋蔓越莓麵包、蔓越莓乳酪馬芬

這一天做了兩種麵包及糕點：牛奶麵包試做成功，有麵包的口感及鬆軟度

 牛奶麵包:高筋麵粉250g，低筋麵粉50g，速發酵母4g，砂糖30g，鹽4g，牛奶100g，水110g-120g，無鹽奶油30g

 蔓越莓平底鍋麵包是參考Cecillia優雅過生活http://www.cecillia.com.tw/2013/10/blog-post_25.html的巧克力豆麵包，只是把巧克力豆換成蔓越莓，看起來很像煎包吧!

蔓越莓乳酪馬芬：參考一般馬芬作法，但是加了cream cheese，口感有點像起司蛋糕

愈做愈上手的全麥楓糖鬆餅

先前在網路上看到Jessica(肉桂打噴嚏)分享的這道食譜，試做一次，成果還不錯，加上母親大人喜歡這款的口感，這次再放上來還有一個原因，好讓原作看到成型的樣子。一杯咖啡搭配楓糖的香氣，下午茶簡簡單單也很愜意呢~
參考食譜: http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/06/blog-post_2.html
我把麵粉改為中筋，口感有點介在麵包與酥餅中間，步驟簡單一定要試!

試了新口味-- 養樂多餐包

自從上次做了全麥餐包後，信心大增!所以這次趁著一天的休假，做了一個網路上提供的食譜--養樂多餐包。從發酵到成形，滿滿的成就感不斷湧出；雖然表面上色還不太均勻，但是對我來說已經是進步非常多了。連老爺夫人都說：有麵包的香氣~ 哈哈哈! 真的超開心的......吃起來真的有麵包的鬆軟，抹奶油或是果醬超搭!
參考食譜：http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/10/blog-post_22.html

終於做成了--蔓越莓優格麵包+全麥餐包

從做餅乾開始，多少都有試做一些麵包；但是口感都太硬，後來才知道麵糰被揉過頭。這次就乖乖按照食譜step by step，終於做出像麵包一樣的口感了~~信心大增!

蔓越莓優格麵包參考食譜:http://www.cecillia.com.tw/2013/02/blog-post_20.html，不過我把低筋麵粉改成高筋麵粉，口感更像麵包；當然也是為了消化高筋麵粉.......

全麥麵包食譜:http://icook.tw/recipes/55281，不過食材的量有做調整，麵粉的量有減少：高筋100克，全麥50克

漸入佳境的蔓越莓司康(Scone)

因為家裡的一包蔓越莓乾還未用完，所以這天又卯起來做司康。乖乖的參照Carol老師的食譜做，果然終於像外面賣的司康了.........不過，我把低筋麵粉換成中筋麵粉，口感介在餅乾與麵包中間.......烤過後滿是香氣，香噴噴的呀~