Sunday, November 17, 2013

牛奶麵包、平底鍋蔓越莓麵包、蔓越莓乳酪馬芬

這一天做了兩種麵包及糕點:牛奶麵包試做成功,有麵包的口感及鬆軟度
 牛奶麵包:高筋麵粉250g,低筋麵粉50g,速發酵母4g,砂糖30g,鹽4g,牛奶100g,水110g-120g,無鹽奶油30g
 蔓越莓平底鍋麵包是參考Cecillia優雅過生活http://www.cecillia.com.tw/2013/10/blog-post_25.html的巧克力豆麵包,只是把巧克力豆換成蔓越莓,看起來很像煎包吧!
蔓越莓乳酪馬芬:參考一般馬芬作法,但是加了cream cheese,口感有點像起司蛋糕

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